PERSONAL DE APOYO
HAMET Maria Fernanda
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de parámetros de textura instrumental de muestras sólidas
Autor/es:
JIMENACORREA; MARIA FERNANDA HAMET
Fecha inicio:
2022-08-01
Fecha finalización:
2022-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se realizaron ensayos de textura de bionmasa hùmeda en un texturometro Brookfield CT3 con el objeto de caracterizar la textura de los alimentos, se realizaron ensayos de perfil de textura y punciòn.
