TRATAMENTO COM A MEMBRANA DA CASCA DO OVO, DA OSTEOPOROSE PRODUZIDO PELA DEPLEÇÃO DE ANDROGÊNIOS EM UM MODELO EXPERIMENTAL EM RATOS

RAMIREZ MR,; YORI JC

Congreso; Mega Evento Nutrição 2023; 2023

O objetivo deste trabalho foi avaliar a membrana interna da casca do ovo de galinha como fonte potencial de proteínas e minerais, para retardar a degradação osteoporótica do tecido ósseo. Primeiramente, a membrana da casca do ovo (MCO) foi obtida por meio de um processo tecnológico de valorização dos resíduos da mesma. O MCO foi caracterizado por métodos físicos e químicos. O efeito da suplementação oral foi estudado em ratos machos da linhagem Wistar com 9 meses de idade. Quais foram operados (Control) e orquiectomizados (OQX) sem tratamento e tratados com MCO por 3 meses (0,3 mg/kg), respectivamente (Cicual-Med-UNNE Res 0011/21). Os pesos corporais foram monitorados antes da orquidectomia e antes do sacrifício. Um dia após o último dia de tratamento, os ratos foram sacrificados sob anestesia etérea. Em seguida, procedemos à extração dos fêmures dos ratos, que foram fixados para utilização posterior em estudos histológicos. A análise histológica foi realizada por meio da coloração de hematoxilina e eosina (H&E) de preparados da diáfise e epífise do fêmur e por captação de imagens com uma câmera digital acoplada ao microscópio Olympus. Os resultados mostraram que o MCO é composto por proteínas, como glucosamina, glicosaminoglicanos, elastina, colágeno, ácido hialurônico, entre outros componentes. A análise dos resultados realizou-se com o programa Infostat, foi feita uma análise de variância (ANOVA) seguida do teste de comparações múltiplas de Tukey. Os resultados mostraram diferença significativa no peso corporal ao final da suplementação (p< 0,05). Os animais do grupo ORQ não suplementado aumentaram de peso em relação aos do grupo controle, qual consiste com o aumento do tecido adiposo na ausência de hormônios; esse mesmo não está relacionado ao aumento da ingestão. A nível histológico, no fêmur, foram evidenciadas diferenças significativas na arquitetura do tecido ósseo trabecular nos animais ORQ. A diminuição dos hormônios reduziu a massa cortical e aumentou a área das cavidades intra-trabeculares, indicando a perda de tecido ósseo. O grupo tratado com ESM apresentou recuperação significativa da massa óssea ponderada por meio desse parâmetro, semelhante ao grupo controle. Esses resultados demonstram o potencial da suplementação dietética oral de ESM como adjuvante ao tratamento convencional da osteoporose por deficiência de hormônios.