Tratamiento con Calcio Obtenido a Partir de la Cascara de Huevo: Efectos Sobre la Calidad Ósea en un Modelo Experimental de Osteoporosis en Roedores

RAMIREZ, MARÍA ROSANA; YORI JC; BRUN LUCAS; MOLINA V; RADAELLI A; PASSI PEREZ M

Jornada; Jornadas Científicas Universitarias, Fundacion HA Barcelo; 2021

Fundacion Barcelo

Tratamiento con Calcio Obtenido a Partir de la Cascara de Huevo: Efectos Sobre la Calidad Ósea en un Modelo Experimental de Osteoporosis en Roedores.Ramirez, MR1; Brun, L2; Rodaelli, DA1; Passi Perez, M1; Molina, VI1; Yori, JC3Lugar de trabajo: 1Facultad de Medicina,Conicet- Sede Santo Tome, Corrientes.2Facultad de Medicina, Conicet - UNR, Rosario, Santa Fe.3Facultad de Ingeniería Química, Conicet - UNL, Santa FE.Contacto: mr.ramirez@conicet.gov.arLa osteoporosis es un problema de salud pública relacionado con el envejecimiento progresivo de la población, afecta alrededor de 200 millones de personas. Para contrarrestar estos efectos adversos se emplean medidas preventivas primarias como hormonas, dieta y actividad física enfocadas en mejorar la calidad de vida y disminuir el impacto socioeconómico. Frente a esta situación el calcio obtenido a partir de las cascaras del huevo representa una alternativa viable como suplemento alimentar. Así el objetivo de este estudio consistió en evaluar la suplementación con calcio en la prevención de la osteopenia inducida por depleción hormonal y en el tratamiento de la osteopenia. Para esto se usaron animales, hembras y machos castrados y divididos en grupos control y tratados. El primer grupo fue tratado con calcio después de la cirugía, en 2 dosis diferentes. El segundo grupo fue tratado con calcio 90 días después de la cirugía, ambos tratamientos se realizaron por 90 días. Los animales fueron sacrificados, se realizaron radiografías, se disecaron los fémures para los ensayos histomorfométricos se fijaron en formol y para determinar las propiedades biomecánicas del hueso se conservaron a ?20 °C envueltos en una gasa empapada en solución salina. Los huesos fueron seccionados y teñidos con hematoxilina-eosina y analizados con microscopio óptico. En las pruebas mecánicas, la resistencia del hueso cortical en la diáfisis media femoral se determinó mediante una prueba de flexión de tres puntos (distancia de dos barras 14 mm, velocidad 0,01 mm/s). Se registraron gráficos de carga frente a desplazamiento para determinar las propiedades óseas. Parámetros considerados: carga última (N), carga de rotura (N), rigidez (N/mm) y energía absorbida (mJ). La carga de ruptura (N) se definió como la carga más alta y la carga de fractura (N) se registró justo antes de la primera disminución de la carga. La rigidez (N/mm) se determinó como la pendiente de la porción lineal de la curva de carga frente a desplazamiento. La energía absorbida (mJ) se definió como el área bajo la curva hasta el punto de carga de fractura. Los resultados muestran diferencias histológicas en el hueso cortical entre los animales control y tratados. A nivel mecánico no se evidenciaron diferencias significativas; sin embargo, los grupos tratados presentan valores que indican un rol antiresortivo del calcio. Se concluye que el calcio proveniente de la cascara del huevo puedo ser absorbido y metabolizado en las ratas. Palabras claves: Ratas, fémur, propiedades biomecánicas.