TRATAMIENTO DE LA OSTEOPOROSIS CON CALCIO OBTENIDO A PARTIR DE LA CASCARA DE HUEVO: EFECTOS SOBRE LA CALIDAD ÓSEA EN UN MODELO EXPERIMENTAL EN ROEDORES.

CEREVIN VALERIA; RAMIREZ MR,

Jornada; Jornadas Cientificas de la Sede de Santo Tome; 2022

La osteoporosis, es una enfermedad generalizada del sistema esquelético caracterizada por la pérdida de masa ósea y por el deterioro de la microarquitectura del tejido óseo. Los cambios hormonales como la depleción estrogénica o androgénica juegan un rol crítico en el desarrollo de la misma. En este estudio se implementó un modelo experimental de osteoporosis en ratas Wistar, machos y hembras. Para esto los animales fueron sometidos a ovariectomía (OVX) y orquidectomía (OQX), y posteriormente tratados de forma oral con calcio, obtenido a partir de la cascara del huevo (CICUAL/21 0011). Al finalizar el tratamiento fueron sacrificados y se realizó análisis de imágenes de los mismos. Posteriormente los fémures fueron disecados y utilizados para hacer biomecánica o histología de cabeza femoral y diáfisis femoral. Las imágenes obtenidas por microscopía de luz mostraron en el grupo control (no castrado) una zona cortical formada por hueso compacto, los complejos de osteonas, con sus canales centrales rodeados por matriz ósea en donde los osteocitos se disponen formando láminas alrededor de él, característica del hueso laminillar. Desde la cortical hacia el centro del hueso se observó hueso esponjoso conservado. Periostio y endostio conservado formado por tejido conectivo denso con osteoblastos y células de revestimiento óseo y médula ósea con alta celularidad de tipo hematopoyética. En los grupos operados no suplementados, en la cortical del hueso es posible observar una disminución en el grosor de la misma. El complejo de osteona presento alteraciones en su estructura. Periostio y endostio alterados en torno a la matriz ósea. En la región central del hueso, se observó hueso esponjoso con un trabeculado óseo desorganizado. En la médula ósea se detectó menor cantidad de tejido hematopoyético y mayor cantidad de tejido adiposo de tipo unicelular o blanco. Estos hallados confirman la obtención del fenotipo osteoporótico, al ser comparados con el grupo sin OVX y/o OQX. En los animales suplementados, se observó un mantenimiento del espesor trabecular femoral en ejemplares OVX tratados con calcio. Los resultados de biomecánica demostraron cambios beneficiosos en la biomecánica del hueso (ensayos de flexion). Los resultados en los animales orquidectomízados son similares, pero el efecto de la suplementación fue más acentuado inmediatamente después de la castración. Es decir, la administración de calcio, inmediatamente después de la cirugía ha impedido que la falta de hormonas afectara a los parámetros de calidad ósea estudiados. En función de los resultados es posible sugerir que el calcio obtenido a partir de la cascara del huevo, puede ser utilizado para tratar tanto la osteoporosis postmenopáusica, como la debida a la falta de andrógenos. Optimizando el impacto de los subproductos alimentarios en la sociedad a través de la gestión y revalorización de dichos residuos aprovechando sus propiedades nutricionales.