Películas de almidón obtenidas por gelatinización térmica y alcalina para mulching

HECTOR ALEJANDRO ANZORENA; MAXIMILIANO TORANZO ; MARIO D. NINAGO; OLIVIA V. LÓPEZ

San rafael

Congreso; Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2022; 2022

Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria (FCAI - UNCuyo)

En los últimos años, se ha instalado una creciente tendencia a desarrollar sistemas hortícolas sustentables, lo cual busca alcanzar un manejo racional de los recursos naturales y evitar la utilización de productos de síntesis química, para así lograr una mayor productividad y mantener o aumentar la fertilidad de los suelos. Dentro de este aspecto, el uso de mulching resulta muy interesante, más precisamente, el de recubrimientos biodegradables que permiten no solomodificar las condiciones del cultivo sino también no generar residuos al final de su vida útil. Unos de los biopolímeros más prometedores para dicha aplicación es el almidón, el cual presenta bajo costo, alta disponibilidad y biodegradabilidad. Asimismo, para poder obtener películas de almidón con un buen desempeño mecánico, es necesario que se adicionen aditivos durante su formulación, así como también, formar las películas “in situ” a partir de la aplicación de suspensiones gelatinizadas directamente sobre el terreno a cultivar. Por lo tanto, el objetivo del presente trabajoconsistió en estudiar el proceso de gelatinización térmica y alcalina de suspensiones de almidón de mandioca y de maíz, así como también, evaluar las características microestructurales de las películas obtenidas.