RODRIGUEZ FURLAN L. T.; BARACCO, YANINA; CAMPDERRÓS, MERCEDES

Development of sugar-free white chocolate and compound chocolate. Use of Stevia and sucralose as sweeteners, hydrogenated oil as cocoa butter replacers and inulin as stabilizing agent

Lugar: Saarbrücken,; Año: 2016; p. 6

CAMPDERRÓS, MERCEDES; RINALDONI, ANA NOELIA; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; PICCO, SERGIO

Guía de trabajos prácticos-Tecnología de los Alimentos-Lic. en Nutrición

Lugar: San Luis; Año: 2012; p. 30

CAMPDERRÓS, MERCEDES; BENUZZI, DELIA; PICCO, SERGIO; RODRÍGUEZ, MARIO; RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA

Guía de Trabajos Prácticos. Tecnología de los Alimentos

Lugar: San Luis; Año: 2009; p. 58