INVESTIGADORES
LLOPART Emilce Elina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Análisis Sensorial Hedónico de Sidra
Autor/es:
LLOPART EE
Fecha inicio:
2022-11-01
Fecha finalización:
2022-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Diseño, coordinación, desarrollo y dirección de un Análisis Sensorial Hedónico de Sidra, en el marco del Trabajo Final de la Tecnicatura Universitaria en Química de la estudiante Vanesa Médica en el Instituto Politécnico Superior "Gral. San Martín". El mismo se realiza como parte de una actividad dentro del Proyecto de Vinculación Tecnológica de la Facultad de Cs Bioquímicas y Farmacéuticas denominado: Puesta a punto de una planta piloto de producción sustentable de sidra local y estudio de aprovechamiento de sus sub-productos.
