INVESTIGADORES
CATTANEO Florencia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
FENÓLICOS TOTALES Y ANTIOXIDANTES DE LECHE DE CABRA
Autor/es:
ISLA, MARÍA INÉS; CUELLO, ANA SOLEDAD; RODRIGUEZ, IVANA FABIOLA; CATTANEO, FLORENCIA; ZAMPINI, IRIS CATIANA
Fecha inicio:
2018-04-01
Fecha finalización:
2018-09-01
Campo de Aplicación:
Salud humana
Descripción:
Análisis de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de leche de cabra en polvo. Marca La Primera, leche La Primera en sus tres variedades: 1- Entera, 2-Parcialmente descremada, 3-Parcialmente descrmada y fortificada con vitaminas C,A y D.
