HOJAS DE Prosopis sp.: FUENTE DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES

CATTANEO, FLORENCIA; ISLA, MARÍA INÉS

Tafí del Valle-Tucumán

Jornada; XXXIX Jornadas de Biología-Asociación de Biología de Tucumán; 2022

Asociación de Biología de Tucumán

El uso responsable de los recursos ambientales es fundamental para la conservación de la biodiversidad y la salud del ambiente. Para mantener un equilibrio entre uso de los recursos vegetales y la conservación del ambiente es importante usar fuentes renovables de plantas nativas (frutos y hojas). El objetivo de este trabajo fue realizar extractos enriquecidos en compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes a partir de hojas de Prosopis sp, P.alba, P.nigra y P.torquata. Se realizaron maceraciones asistidas con ultrasonido con etanol 70°. Los extractos obtenidos fueron caracterizados desde el punto de vista químico (análisis de compuestos fenólicos, no flavonoides, flavonoides y alcaloides) y funcional (actividad antioxidante). Los rendimientos de extracción para los extractos obtenidos (22 al 26%) para cada especie fueron similares. Las cromatografías en capa fina (TLC) y las huellas dactilares obtenidas por HPLC-DAD de los extractos mostraron una clara diferencia entre especies, conservando el perfil de compuestos en la especie. El contenido de compuestos fenólicos fue mayor para P.torquata. El mayor contenido de flavonoides fue observado en P.torquata mientras que P.alba y P.nigra presentaron valores más bajos y similares. El contenido de alcaloides y compuestos no flavonoides fue mayor para las especies arbóreas P.alba y P.nigra observándose un valor muy bajo para P.torquata. En cuanto la actividad antioxidante frente al ABTS+• se observó mayor actividad para P.alba y P.torquata, mientras que la actividad depuradora de H2O2 fue mayor para P.torquata. A partir de estos resultados se pueden seleccionar las matrices vegetales más apropiadas como fuente de bioactivos con actividad antioxidante.