INVESTIGADORES
GROSSO Nelson
congresos y reuniones científicas
Título:
Extracción de compuestos fenólicos del tegumento de maní a escala piloto mediante corriente cruzada.
Autor/es:
NEPOTE, VALERIA; NELSON GROSSO; GUZMAN, CARLOS
Lugar:
Varadero.
Reunión:
Congreso; VIII Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos.; 2003
Resumen:
POLIFENOLES OBTENIDOS DEL TEGUMENTO DEL MANÍ COMO ANTIOXIDANTES. SE DESCRIBE EL PROCEDIMIENTO DE EXTRACCION
