Florotaninos obtenidos de algas pardas con aplicación en sanidad apícola

FANGIO M.F; TURINA Y; GENDE L.B.,; CHURIO M. S.

MAR DEL PLATA

Encuentro; XIII Encuentro Biólogos en red; 2018

En la Argentina, está prohibido el uso de antibióticos para tratar la Loque Americana,enfermedad de la abeja producida por la bacteria Paenibacillus larvae, por lo que eldesarrollo de productos antimicrobianos naturales es una estrategia para su tratamiento.Las algas marinas son muy valoradas como fuente renovable de compuestos bioactivos.Por ejemplo los florotaninos, compuestos fenólicos consistentes en polímeros de unidadesfloroglucinol, están presentes en algas pardas, y tienen una fuerte actividadantimicrobiana y antioxidante. En este trabajo, se evaluó la actividad antioxidante yantimicrobiana de extractos orgánicos y acuosos del alga parda invasora de la costa deMar del Plata, Undaria pinnatifida. Los extractos se analizaron espectrofotométricamentemediante absorción UV?visible y espectrometría de infrarrojo con transformada de Fourier(FT-IR). El contenido de compuestos fenólicos se comprobó mediante el ensayo de Folin?Ciocalteu. Por otro lado, se determinó la actividad antioxidante total de los distintosextractos mediante el ensayo de decoloración del radical catión ABTS?+, y la actividadantimicrobiana frente a P. larvae mediante la técnica de microdilución en caldo MYPGP.En los espectros de UV-visible y FTIR se observaron señales consistentes con lapresencia de florotaninos en todos los extractos. El contenido de los mismos resultómayor en los extractos de agua-acetona y etanol-agua (254,4 ± 0,4 y 307,3 ± 15 mgequivalentes de ácido gálico/100g extracto, respectivamente). También la actividadantioxidante resultó mayor para el extracto agua-acetona (1,22 ± 0,06 μmol equivalentesde Trolox/ml extracto). En cuanto a la actividad antimicrobiana, todos los extractosprodujeron una reducción del crecimiento de P. larvae en una concentración de 25 % v/v.En conclusión, los extractos del alga U. pinnatifida, poseen actividad antioxidante yantimicrobiana frente a P. larvae, siendo una alternativa natural como agenteantimicrobiano en sanidad apícola.