Obtención e inmovilización de lipasa de a. niger en nanopartículas magnéticas

Y. OSUNA; J. SANDOVAL; H. FERNÁNDEZ; H. SAADE; R. G. LÓPEZ; J. L. MARTINEZ; M. A. ZON; E. M. COLUNGA; E. P. SEGURA; F. J. ARÉVALO; A. ILINÁ

Santa Fe

Simposio; SAPROBIO 2014. 3° SIMPOSIO ARGENTINO DE PROCSOS BIOTECNOLÓGICOS; 2014

Las lipasas tienen potenciales aplicaciones en diferentes industrias como la alimentaria, textil, petrolera, cosmética y farmacéuticas, entre muchas otras (1). Para explotar completamente las ventajas económicas y tecnológicas que tienen estas enzimas, es recomendable utilizarlas en su estado inmovilizado (1, 2). Recientemente los materiales magnéticos nanoestructurados han sido empleados como soportes para la inmovilización de lipasas debido a las ventajas que presentan, entre las cuales se destaca la facilidad de separación del medio de reacción mediante el uso de un campo magnético (2).             En el presente trabajo se estudiaron dos preparados de lipasa fúngica proveniente de Aspergillus niger (A. niger), una fue comercial (Sigma-Aldrich®) y la otra fue producida mediante fermentación de una cepa xerofítica proveniente del semi-desierto de Coahuila, comparando así las características operacionales de ambas preparaciones enzimáticas inmovilizadas mediante dos métodos de unión química (con glutaraldehído y glicidol) en nanopartículas magnética recubiertas con quitosán.