Clonado y expresión de alergenos de soja recombinantes. Identificación de péptidos inmunodominantes de reactividad cruzada entre proteínas de leche bovina y soja

CURCIARELLO R; CANDREVA A; GONZÁLEZ, VIRGINIA; SMALDINI, PAOLA; FOSSATI, C. ALBERTO; PARISI, GUSTAVO; PETRUCCELLI S; DOCENA G

Mar del Plata, Argentina

Congreso; LIV Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica y LVII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología.; 2009

Sociedad Argentina de Inmunología

La alergia a leche de vaca (ALV) constituye la principal alergia alimentaria que afecta a la población pediátrica argentina y de otras regiones. Además el 40 % de los pacientes presentan reacciones adversas al tratamiento sustitutivo con fórmulas que contienen soja (S). A fin de estudiar la reactividad cruzada (RC) entre ambos sistemas y explicar la intolerancia clínica, se clonaron 4 alergenos de S: A4A5B3, subunidad α de la β-conglicinina, p34 y p28.Se evaluó su reactividad por diferentes métodos inmunoenzimáticos empleando antisueros policlonales y mAb específicos de caseínas bovinas, o sueros de individuos ALV, y en un modelo murino de ALV. Previamente se identificó un polipéptido (α-CTD) que contendría los epitopes responsables de dicha RC. La reactividad de los posibles epitopes se evaluó por síntesis de péptidos en fase sólida, scanning de alanina y por péptidos recombinantes. Las proteínas recombinantes y sus contrapartidas naturales, son reconocidas por los distintos Ac específicos de PLV, por esplenocitos y por mastocitos sensibilizados del modelo murino. Se determinó que los péptidos seleccionados contienen epitopes inmunodominantes, y se identificaron posiciones de aa críticas en cada epitope para mantener la reactividad inmunoquímica. En conclusión, confirmamos la RC inmunoquímica e identificamos 3 epitopes inmunodominantes que podrían ser los responsables de la intolerancia clínica observada en pacientes con ALV. En base a estos resultados planteamos modificar los péptidos y emplearlos para inducir  tolerancia en el modelo murino de alergia.