Caracterización computacional e inmunoquímica de alérgenos de soja de reactividad cruzada con leche bovina

CANDREVA A; CURCIARELLO R; PARISI G; PETRUCCELLI S; DOCENA G

Mar del Plata

Congreso; LVII Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica y LX Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología; 2012

Sociedad Argentina de Investigacion Clinica y Sociedad Argentina de Inmunologia

La alergia a la leche de vaca LV constituye la principal alergia alimentaria en niños en Argentina y en otras regiones. Las fórmulas a base de soja S son empleadas como sustituto. Sin embargo, aprox el 40% de los pacientes presentan una intolerancia al inicio del tratamiento, lo cual sólo puede ser explicado por una reactividad cruzada RC entre ambos sistemas proteicos. Nuestro grupo ha identificado 3 alergenos de RC en S (A5A4B3, α-conglicinina y su porción carboxilo terminal (α-CTD), y P34). Es importante destacar que los servidores disponibles en Internet que predicen RC no describen como tal a los sistemas LV/S. Nuestro objetivo fue evaluar las características secuenciales y estructurales de estos los alergenos de S y desarrollar una estrategia para predecir epitopes de RC con LV. A partir de la base de datos se tomaron las secuencias de epitopes de las caseínas bovinas CB, se los alineó con las secuencias de P34 y α-CTD de S y se construyó un gráfico de acumulación de aas consenso. Para la confirmación experimental de este resultado se llevó a cabo el mapeo de epitopes lineales de P34 y α-CTD, a partir del análisis de la reactividad de péptidos solapados sintetizados sobre una membrana de celulosa. Los spots se revelaron con: pooles de sueros de alérgicos a LV o S (IgE), mAbs de ratón esp de α, ß y κ-caseínas (IgG). La aplicación de herramientas computacionales nos permitió predecir 2 epitopes de RC entre P34/CB y 2 epitopes de RC entre α-CTD/CB. Con el mapeo experimental demostramos que estos epitopes estaban entre los péptidos reactivos, no obteniéndose falsos positivos mediante la predicción computacional. En conclusión, mapeamos los epitopes de RC en P34 y α-CTD, que fortalecen los resultados in vivo e in vitro obtenidos previamente. Conocemos además los aas escenciales para la interacción Ag-Ab en este sistema lo que sería una información útil para el diseño de péptidos destinados a producir tolerancia oral en alérgicos a la LV.