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El conocimiento de la flora utilizada por las abejas en un área determinada es fundamental para planificar el aprovechamiento de la misma, contribuyendo a un buen manejo de las colmenas y así potenciar la obtención de mieles de diferentes orígenes botánicos. En este contexto se presentan los resultados obtenidos de la caracterización y análisis de variación de los recursos tróficos en 44 muestras de miel inmadura recolectadas mensualmente durante las temporadas apícolas 2011 - 2017 en 4 sitios de las Yungas en el Noroeste argentino: Tilquiza (Dpto. Dr. Manuel Belgrano), El Fuerte (Dpto. Santa Bárbara), Los Alisos (Dpto. San Antonio) en Jujuy y Los Toldos (Dpto. Santa Victoria Oeste) en Salta. Las muestras se obtuvieron a partir de jeringas esterilizadas de 10ml y se procesaron de acuerdo a las técnicas melisopalinológicas convencionales con posterior acetólisis. La identificación de los tipos polínicos se efectuó a través de atlas palinológicos y la comparación con la Palinoteca de Referencia Personal y del Laboratorio de Palinología de la FCA-UNJu (PAL-JUA). Se identificaron un total de 80 tipos polínicos pertenecientes a 40 familias botánicas, perteneciendo el 58,4 % a la flora nativa, el 11,7 % a la flora exótica y el 29,9 % a flora de origen indeterminado. Las familias con mayor diversidad de tipos polínico (alto valor de IF) fueron Fabaceae y Asteraceae, destacándose además las familias Myrtaceae y Sapindaceae. Los tipos polínicos con mayor IE fueron Allophylus edulis, Blepharocalyx salicifolius, Eupatorium, Solanaceae, Sebastiania, tipo Myrtaceae Nativas, tipo Scutia/Condalia y Crinodendron tucumanum. Los análisis de similitud de las muestras de miel madura respecto a las inmaduras, permitieron establecer el momento del ingreso nectarífero que caracterizó al producto final. En todos los casos estudiados, este período corresponde a los dos meses previos a la cosecha.