El servicio brinda la realización de análisis fisicoquímicos que sirven al sector cervecero y de las bebidas en general para caracterizar su producto y materia prima como ser actividad enzimática, aminoácido libres, proteínas, capacidad antioxidantes, taninos, pH, alcohol, entre otros.

Se realizan técnicas recomendadas por el Código Alimentario Argentino que tiene en cuenta la normativa de la ASBC (American Society of BrewingChemists) y la EBC (EuropeanBrewingConvention). Actividad Enzimática: metodología internacional para cebada por el método enzimático “tiempo fijo-color variable” de la Sociedad Americana de Químicos Cerveceros (ASCB, 1992). Aminoácidos libres (FAN- free Amino nitrogen): se realiza por el método de la Ninhidrina, específico para determinar los aminoácidos que son asimilables por las levaduras en el proceso fermentativo.

Bioquímica y Biología Molecular

QUIMICA-TECNOLOGICA O INDUSTRIAL

Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas

Elaboración de bebidas

cerveza
bebidas fermentadas
bebidas no fermentadas

En este servicio se ofrece la cuantificación por Espectrometría óptica de emisión atómica por plasma de microondas de elementos de acuerdo al tipo de muestra y su normativa.

El espectrómetro de Emisión Atómica con Plasma de Microondas obtiene límites de detección de hasta niveles de ?g por litro. Se determinan los siguientes elementos: Muestras de agua para consumo humano de distintas fuentes (agua superficial o subterránea): determinación de elementos minoritarios tales como Ca, Mg, Na, K, Fe, y Mn. Elementos a nivel de vestigios, tales como As, Al, Cd, Cu, Cr, Hg, Sn, y Zn. Muestras de aguas de riego o para alimentación de ganado: Ca Mg, Na, K, Fe y Mn. Muestras de aguas residuales o efluentes industriales y/o cloacales: Al, As, Ba, Cd, Cu, Co, Fe, Mn, Hg, Ni, Pb, y Zn. Se requiere una cantidad mínima de 5 ml, el análisis se puede realizar directamente sobre muestras de aguas o con una digestión previa en aquellas matrices con restos de materia orgánica. Se entrega un informe con los resultados de las determinaciones

de Emisión Atómica con Plasma de Microondas Agilent Technologies 4210 de Emisión Atómica con Plasma de Microondas

Bioquímica y Biología Molecular

QUIMICA-VARIAS

Recursos hidricos

Investigación y desarrollo experimental en el campo de las ciencias exactas y naturales n.c.p.

análisis multielemental
aguas
efluentes industriales
espectómetro

Incluye el asesoramiento en el tratamiento de: implementación de técnicas de biología molecular para su utilización en investigación o en prestación de servicios a la salud. Desde requerimientos de las instalaciones edilicias hasta los fundamentos de las técnicas y los parámetros de optimización.

Mediante clases presenciales y/o virtuales. La duración del curso estará en relación al tipo y complejidad del proyecto. El asesoramiento incluye la optimización en técnicas de purificación, amplificación, identificación, secuenciación, etc. de ácidos nucleicos. Se entrega un informe.

Ciencias Médicas

MEDICINA-ONCOLOGIA

Prom.Gral.del Conoc.-Cs.Medicas

Investigación y desarrollo experimental en el campo de las ciencias médicas

medicina genómica
biología molecular
capacitación

El servicio incluye la determinación de: contenido de humedad, cenizas, lípidos totales, proteínas, carbohidratos totales y fibra bruta de muestras alimenticias provistas por el demandante.

1. Humedad estufa (60 – 120 °C, con o sin vacío) de la muestra hasta pesada constante. 2. Cenizas, por calcinación en mufla a 550°C. 3. Lípidos totales se cuantifican según el método Soxhlet de extracción con solventes orgánicos. 4. Contenido de proteínas se cuantifica por el método de microKjeldhal, determinando el contenido total de nitrógeno (digestión con ácido sulfúrico, destilación de amoníaco formado y titulación del mismo con ácido bórico). Se utilizan factores de conversión específicos para expresar el resultado en contenido proteico. 5. Contenido de carbohidratos totales por el método de la antrona / sulfúrico. 6. Fibra bruta se determina midiendo la pérdida de masa luego de digestión ácida y alcalina. Se entrega un informe con resultados.

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Alimentos

Investigación y desarrollo experimental en el campo de la ingeniería y la tecnología

proteínas
lípidos totales
humedad
cenizas
carbohidratos

Secado de muestras de alimentos, vegetales y animales mediante liofilización (Criodeshidratación en vacio). Las muestras son provistas por el demandante.

Se someten las muestras, líquidas o sólidas, a un proceso de congelación y luego se remueve el hielo por sublimación, aplicando vacío a bajas temperaturas (-55°C). El procedimiento dura entre 24 y 48 horas . Finalizado el procesamiento se devuelven al demandante las muestras liofilizadas en las condiciones adecuadas.

Bioquímica y Biología Molecular

QUIMICA-OTRAS

Alimentos

Investigación y desarrollo experimental en el campo de la ingeniería y de las ciencias exactas y naturales

liofilización
alimentos vegetales
alimentos animales
criodeshidratación

Incluye la preparación de las muestras provistas por el demandante (acondicionamiento y extracción). Cuantificación de los polifenoles totales, ortodifenoles, flavonoides y taninos. Determinación de la actividad antioxidante.

Se someten las muestras a un proceso de extracción, se desarrollan las metodologías analíticas espectrofotométricas para cada ensayo. Para determinación de actividad antioxidante los ensayos consisten en enfrentar la muestra con radicales libres y medir su capacidad para depurar el radical catión ABTS o DPPH y especies reactivas del nitrógeno, habilidad para reducir el ión férrico y para quelar el ión ferroso. El procedimiento completo duraría una semana. Se entrega informe de resultados.

Bioquímica y Biología Molecular

QUIMICA-OTRAS

Alimentos

Investigación y desarrollo experimental en el campo de la ingeniería y de las ciencias exactas y naturales

polifenoles
actividad antioxidante
Espectrofotometría UV- Visible

Tipificación y cotejo de perfiles de ADN para el estudio de la paternidad biológica/maternidad biológica/vínculo filial u otro tipo de parentesco biológico.

Toma de muestra mediante hisopado de la mucosa bucal y procesamiento para la obtención de material genético (ADN). Cuantificación del material obtenido para amplificar los marcadores STR mediante la técnica de PCR Posteriormente los STRs son sometidos a una electroforesis de tipo capilar que discrimina el ADN por su tamaño molecular, evidenciando de esta manera distintas variantes denominadas alelos. El conjunto de alelos de todos los sistemas STRs que se estudian constituyen lo que se denomina perfil genético. Se hará entregará de los informes correspondientes. El informe de resultados no implica una posición institucional, así como el mismo no tiene carácter vinculante.

Ciencias Médicas

QUIMICA-BIOLOGICA

Salud humana

Investigación y desarrollo experimental en el campo de las ciencias humanas

identificación
vínculo biológico
PCR

Servicio de detección molecular para la detección del virus de influenza, por detección de material genético, utilizando la técnica de PCR en tiempo real. Dirigido a cualquier persona o institución que demande el servicio.

Se toma la muestra de hisopado nasal del demandante en el laboratorio y se analiza utilizando la técnica de PCR en tiempo real, para la detección de material genético del virus influenza. Se cuenta con instalaciones apropiadas y profesional apto para realizar la toma de muestra. Se entrega informe con resultados para que el profesional tratante realice el diagnóstico correspondiente. No implica una posición institucional, así como el mismo no tiene carácter vinculante.

Bioquímica y Biología Molecular

QUIMICA-FARMACEUTICA

Enfermedades endemicas

Servicios de prácticas de diagnóstico en laboratorios (Incluye análisis clínicos, bioquímica, anatomía patológica, laboratorio hematológico, etc.)

influenza
hisopado nasal
PCR en tiempo real
Diagnóstico

Detección molecular para la detección bacterias productoras de infecciones ginecológicas por la técnica de PCR en tiempo real.

Dirigido a cualquier persona que demande el servicio. El demandante debe proporcionar la muestra de hisopado vaginal para el procesamiento para la detección de material genético de Chlamydia tracomatis, Mycoplasma genitalum, Mycoplasma hominis, Ureaplasma urealiticum y Neisseria gonorrhoeae por la técnica PCR en tiempo real Se entrega informe con resultados para que el profesional tratante realice el diagnóstico correspondiente. El informe de resultados no implica una posición institucional, así como el mismo no tiene carácter vinculante.

Ciencias Médicas

MEDICINA-ONCOLOGIA

Salud humana

Servicios de prácticas de diagnóstico y tratamiento; servicios integrados de consulta, diagnóstico y tratamiento

diagnóstico molecular
PCR tiempo real
panel ginecológico
infecciones