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INSTITUTO DE PROCESOS BIOTECNOLOGICOS Y QUIMICOS ROSARIO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD EMULSIFICANTE DE SURFACTANTES PROVENIENTES DE PSEUDOMONAS SYRINGAE PV. TABACI
Autor/es:
BIBIANA B. NERLI; LUCIANA P. MALPIEDI; CARLA N. HAIDAR
Lugar:
SAN MIGUEL DE TUCUMÁN, TUCUMÁN.
Reunión:
Congreso; XXI CONGRESO ARGENTINO DE QUÍMICA INORGÁNICA Y FISICOQUÍMICA; 2019
Institución organizadora:
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMÁN Y ASOCIACIÓN ARGENTINA DE FISICOQUÍMICA
Resumen:
Introducción: Existe un amplio espectro de surfactantes producidos por diferentes microorganismos, los cuales son llamados biosurfactantes (BS). Actualmente, éstos tienen muchas aplicaciones a nivel industrial y varias ventajas por sobre los de origen sintético, siendo la más importante su biodegradabilidad en el medio ambiente. En este contexto, este trabajo se centró en la evaluación y caracterización parcial de un extracto de surfactantes proveniente de la cepa bacteriana Pseudomonas syringae pv. tabaci. Dichos ensayos consistieron en la determinación de la capacidad emulsificante (IE0h) utilizando tolueno y diversos aceites comerciales, estimación de la concentración determinando el peso seco de surfactante (PSS) y cromatografía en capa delgada (TLC). Para evaluar la estabilidad de las emulsiones, las mismas se incubaron 24 horas a temperatura ambiente (IE24h). Por último y con el fin de evaluar la estabilidad del extracto frente a altas temperaturas, se incubó el mismo por 1 hora a 40, 60 y 80 ºC y se ensayó luego el IE en presencia de tolueno.Resultados: En la siguiente tabla se representan los valores de IE% obtenidos para tolueno y los diferentes aceites comerciales.IE% 0 hIE% 24 h% EstabilidadTolueno757093,3Aceite de girasol706592,8Aceite de oliva755573,3Aceite de coco655584,6Aceite de germen de trigo755573,3Aceite de pepita de uva706084,7Aceite de almendras906066,7Aceite de argán806581,3Aceite de jojoba605591,7Como puede divisarse, los valores de IE0h se encuentran entre el 60 y 90%. Dichas emulsiones presentaron una estabilidad que supera el 67% en todos los casos. Con respecto a la estimación de la concentración de surfactante empleando el PSS, se obtuvieron valores cercanos a 500 mg/L. Por otro lado y de acuerdo a lo observado en la TLC se trataría de al menos cinco tipos estructuralmente diferentes de BS. Por último, el extracto fue estable a altas temperaturas, ya que no se observaron modificaciones en el valor del IE con respecto al ensayado a temperatura ambiente.Conclusiones: Se concluye que el extracto de surfactantes producido por P. syringae pv. tabaci presenta valores de IE% elevados y estables a temperatura ambiente, así como también frente a altas temperaturas. Estas características son sumamente importantes para las aplicaciones industriales y tecnológicas que tienen en la actualidad estos BS.