IPROBYQ   25157
INSTITUTO DE PROCESOS BIOTECNOLOGICOS Y QUIMICOS ROSARIO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Degradación de Aflatoxina B1 por extractos de Bacillus S. y Trametes V, seguimiento de reacción por HPLC y detección de productos por LC-MS2
Autor/es:
ROMANINI, DIANA; CABEZUDO, IGNACIO; BRAR, SATINDER KAUR; BOSCHETTI, CARLOS
Lugar:
Río cuarto
Reunión:
Congreso; 9º Congreso Argentino Química Analítica; 2017
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Río Cuarto
Resumen:
Las micotoxinas son metabolitos secundarios (de PM por debajo de 700), producidos por hongos filamentosos. Han asumido importancia debido a sus efectos no deseados en humanos, aves de corral y ganado. La degradación biológica de aflatoxina B1 (AFB1), un potente carcinógeno se puede lograr por medio de microorganismos. Investigamos la degradación de AFB1 por extractos libres de célula de B. Subtilis ricos en lipasa, y de T. Versicolor ricos en lacasa. La toxina AFB1 se disolvió en MeOH (100 ppm) y luego una pequeña alícuota se agregó a los extractos libres de célula para lograr una concentración final de 2 ppm. Realizamos un seguimiento de la degradación de AFB1 en el tiempo (0-96 h) mediante determinaciones de su concentración por HPLC, utilizando una columna C18 y detección por DAD a una λ = 365 nm. Para cuantificar hicimos referencia a una curva preparada con estándar de toxina . En presencia de extractos de B. Subtilis, la concentración de AFB1 disminuyó progresivamente y a las 96 h, un 84,6% de la misma estaba degradada. En contraste, hubo una menor reducción de AFB1 en el extracto de T. versicolor, 42,1%, en el mismo período. En el caso del experimento control (AFB1 en agua destilada) no hubo reducción significativa. Para indagar sobre los productos de degradación, las muestras se caracterizaron por LC-MS2, donde la ionización en modo positivo permitió una buena visualización de los productos, acompañados siempre de un protón. La búsqueda de compuestos se basó en referencias de literatura. La identidad de iones padre fue confirmada por fragmentación en iones hijos, utilizando la información disponible.