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El empleo de polímeros en la bioseparación de enzimas de uso industrial a partir de una fuente natural se ha incrementado en los últimos años. El principio de extracción liquido-liquido utilizando Sistemas Bifásicos Acuosos (SBA), emplea polímeros para la extracción de proteínas permitiendo integrar en un solo paso extracción, clarificación, purificación y concentración del biomaterial [1]. El polietilenglicol (PEG), también conocido como óxido de polietileno es un polímero ampliamente empleado en la industria, soluble en agua, biodegradable, biocompatible y no tóxico; pudiendo ser recuperado y reciclado de la disolución por extracción o destilación directa [2]. El objetivo de este trabajo fue evaluar el uso de polietilenglicol (PEG) en SBAs formados por PEG de diferentes pesos moleculares y la sal citrato de sodio (NaCit) para la extracción de xilanasa (Xyl) a partir de un cultivo fúngico de Aspergillus niger y su posterior escalado en un biorreactor. La enzima Xyl, presente en el extracto fúngico de A. niger, se recuperó en la fase superior rica en PEG, del SBA de dos gramos de masa total formado por PEG2000 y NaCit, NaCl 4 %P/P y pH 5,20. En estas condiciones ensayadas se alcanzó un rendimiento enzimático en fase superior del 95% y un factor de purificación de 1,5. El escalado a sistemas de un kg de masa total en un biorreactor BIOFLO115, permitió obtener un desempeño separativo/extractivo de la enzima sin diferencias significativas respecto al sistema de menor tamaño. Los resultados obtenidos permiten concluir que la utilización de PEG en la extracción líquido-líquido es adecuada para llevar a cabo la purificación de Xyl, ya que permite en un único paso extractivo, recuperar prácticamente la totalidad de la enzima del extracto fúngico, con ventajas dadas por su rapidez y posibilidad de escalado sin que se afecte la capacidad y resolución del proceso.