Sistemas micelares acuosos formados por alcoholes etoxilados: caracterización y efecto de sales cosmotrópicas

DÉBORA A. CAMPOS; BIBIANA B. NERLI; EZEQUIEL R. COSCUETA; LUCIANA PELLEGRINI MALPIEDI; MANUELA E. PINTADO

Carlos Paz

Congreso; XX Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica (CAFQI 2017); 2017

En nuestro laboratorio hemos explorado la capacidad de los sistemas micelares formados por los alcoholes secundarios etoxiladosTergitol® (Tg) 15-S-7 y 15-S-9 para extraer isoflavonas de soja, comprobándose un desempeño destacado respecto de otros surfactantes/polímeros ensayados. La caracterización fisicoquímica de estos sistemas y el efecto que concentraciones crecientes de una sal cosmotrópica como el citrato de sodio (NaCit) pH 4,5 produce en sus parámetros, se planteó como un pre-requisito para comprender el proceso extractivo a nivel molecular y avanzar en su optimización. Mediante dispersión dinámica y estática de la luz se estimaron los valores medios de: diámetro (Avg MD), peso molecular (Mw,ag) y número de agregación (Nag) de las micelas. Adicionalmente, se estimó la concentración micelar crítica (CMC) mediante la sonda fluorescente ANS y se determinaron los diagramas de fase, obteniéndose el punto turbidez mínimo (MCP).Para el Tg15-S-9, se apreciaron valores más altos de CMC y MCP, compatibles con la presencia de dos grupos etoxi adicionales en su molécula en relación al Tg15-S-7,lo cual leconfiere mayor hidrofilicidad tanto al monómero como al ensamblado. Contrariamente, el tamaño micelar(estimado a 25 °C por Avg MD, Mw, agy Nag) resultó menor para este surfactante siendo esto adjudicable a su mayor HLB (balance hidro/lipofílico) o a su mayor lejanía al punto de turbidez. El barrido de Avg MD frente a temperatura (datos no mostrados) mostró un drástico crecimiento del tamaño micelaren las proximidades del CP, evidenciándose Avg MD similares para ambos surfactantes en todas las condiciones ensayadas,previo a la separación de fases. El agregado de NaCit redujo drásticamente el MCP en ambos tergitoles, acercándolos a la temperatura ambiente, condición requerida en la recuperación de biomoléculas lábiles.