Cribado para la optimización de la producción enzimática fúngica a partir de una gramínea autóctona local.

PELLIERI MARTIN; TUBIO GISELA; BORTOLATO S.A.

Buenos Aires

Simposio; 4º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2016

SAPROBIO

Las enzimas son biocatalizadores que se han empleado en la industria desde antaño. Pueden ser obtenidas a partir de tejidos animales, vegetales o de fermentación empleando microorganismos. Su producción industrial requiere niveles variables de calidad y cantidad, y el elevado costo de las materias primas utilizadas resulta una limitante. Sin embargo el empleo de materiales lignocelulósicos sin valor comercial representa una alternativa a esta problemática. Los hongos filamentosos Thermomyces lanuginosus y Aspergillus niger son excelentes productores de enzimas industriales principalmente por sus altos niveles de secreción de proteína En el presente proyecto se propone diseñar una metodología de producción de extractos fúngicos extracelulares con actividad xilanolítica utilizando Spartina argentinensis como única fuente de carbono por fermentación en estado sólido y líquido, mediante el empleo de técnicas de diseño experimental.