Síntesis y aplicación de quitosano para la purificación de proteínas de interés biotecnológico

HIRSCH, DANIELA BELÉN; BAIELI, MARÍA FERNANDA; WOLMAN, FEDERICO JAVIER; URTASUN, NICOLÁS

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Simposio; SAP 2019, XIII Simposio Argentino de Polímeros; 2019

El quitosano es un polisacárido derivado de la desacetilación de la quitina y es el segundo polímero abundante en el mundo después de la celulosa. El quitosano tiene la ventaja de ser altamente disponible, biocompatible, biodegradable y ecológicamente seguro. Este biopolímero natural es soluble en medio ácido e insoluble en medio básico y puede manipularse, formatearse y modificarse químicamente para ser usado en gran variedad de aplicaciones. El objetivo del presente trabajo es la producción de mini-esferas de quitosano, su modificación química y la utilización de las mismas para realizar procesos de purificación de proteínas con aplicaciones biotecnológicas y/o comerciales.