Evaluación del poder antifúngico de extractos de origen vegetal para el control de hongos poscosecha en tomate mediante un diseño con arreglo factorial

MARÍA LAURA VIGNERA; MARÍA JOSEFINA IRIBARREN; STELLA MARIS ZABALLA

Mendoza

Congreso; XXIV Reunión Científica del Grupo Argentino de Biometría; 2019

Universidad Nacional de Cuyo

Las infecciones fúngicas durante el almacenamiento y el transporte de las frutas y hortalizas son la primera causa de podredumbres poscosecha, que ocasionan pérdidas económicas significativas en la comercialización. El control de estos patógenos se ha realizado por décadas mediante fungicidas sintéticos, sin embargo, su impacto potencialmente negativo sobre el ambiente y la salud ha promovido el desarrollo de alternativas naturales. Las plantas producen una amplia variedad de metabolitos secundarios con efecto antifúngico, cuyo poder de control ha sido comprobado en numerosas investigaciones realizadas con especies hortícolas. El objetivo del estudio fue analizar la potencialidad de uso de un extracto de origen vegetal a base de fenilpropanoides para el control de Alternaria y Phytophthora, como reemplazo y/o complemento de los fungicidas sintéticos. El extracto se adicionó a una concentración de 3.5, 7 y 10.5 ml/l en placas de petri con Agar V8 y se inocularon porciones de micelio de P. capsici, P. drechsleri, A. tenuissima sg y A. arborescens sg. Fueron incubadas a 24 °C por 14 días y se midió el diámetro de colonia cada 12 horas. El ensayo fue realizado por triplicado; los controles consistieron en placas inoculadas sin el antifúngico (-) y placas con metalaxyl a 100 ppm (+). Para cada uno de los tratamientos se cuantificó la velocidad de crecimiento y se calculó el porcentaje de inhibición para cada patógeno versus los controles. El ensayo fue planteado como un DCA con arreglo factorial. El extracto resultó ser altamente inhibitorio para todos los patógenos evaluados a la mayor concentración ensayada (90, 80, 81 y 85 % respectivamente), superando inclusive la efectividad del metalaxyl para P. capsici. Para todos los aislamientos, con excepción de P. drechsleri, el extracto superó significativamente (p