INVESTIGADORES
NEPOTE Valeria
congresos y reuniones científicas
Título:
Development of calcium rich solution from eggshell (Elaboración de solución rica en calcio a partir de cáscara de huevo)
Autor/es:
FUSHIMI M; CORGNIALI Y; GIMENEZ J; NEPOTE V; RYAN L
Lugar:
Barcelona
Reunión:
Conferencia; Conferencia FINUT (Fundación Iberoamericana de Nutrición) 2020; 2020
Institución organizadora:
Fundación Iberoamericana de Nutrición
Resumen:
Objective: To develop a calcium rich solution from eggshell and lemon juice, to be applied in gluten and lactose free cookies, and evaluating its organoleptic and nutritional quality.VER ARCHIVO ADJUNTO
