INVESTIGADORES
NEPOTE Valeria
congresos y reuniones científicas
Título:
Maní tostado salado con agregado de conservantes naturales
Autor/es:
OLMEDO, R.H.; FRAIRE JP; NEPOTE V; MESTRALLET MG; GROSSO NR
Reunión:
Jornada; XXVI Jornada Nacional de Maní; 2011
Institución organizadora:
INTA
Resumen:
VER RESUMEN ADJUNTO.
El objetivo del trabajo fue determinar la estabilidad oxidativa que presenta el maní tostado con agregado de conservantes naturales (aceites esenciales
