INCUAPA 23990
INVESTIGACIONES ARQUEOLOGICAS Y PALEONTOLOGICAS DEL CUATERNARIO PAMPEANO
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Recetas con identidad. Abordaje teórico y metodológico del caso de Benito Juárez
Autor/es:
MARIANO, MERCEDES; CONFORTI, MARÍA EUGENIA
Lugar:
Tandil
Reunión:
Jornada; Hilando Mundos. Jornadas Interdisciplinarias sobre estudios sociales; 2019
Institución organizadora:
CIEP-UNICEN-TANDIL
Resumen:
Este trabajo pretende presentar y analizar una experiencia participativa de puesta en valor del patrimonio intangible en la comunidad de Benito Juarez, provincia de Buenos Aires, Argentina. Se trata del proyecto "De ollas y fogones. Ciclo para para la salvaguarda gastronómica de las colectividades?. Se trabajo durante los talleres con la metodología de observación participante y se apeló a los conceptos de Performance, Rituales e Identidades.El objetivo es realizar lecturas renovadas en torno de los procesos de activación patrimonial y procesos de resignificación identitaria en el marco de una ciudad de rango medio que ya se encuentra inserta en una lógica que busca poner en valor la diversidad cultural, en este caso, de colectivos inmigrantes.
