Efecto del suplemento de timol o isoeugenol sobre lípidos plasmáticos de codornices.

LUNA, A.; LABAQUE, M. C.; ZYGADLO, J. A.; MARIN R. H.

Córdoba

Congreso; 35 Congreso Argentino de Producción Animal.; 2012

Asociación Argentina de Producción Animal

Existen numerosos antecedentes sobre el efecto hipocolesterolémico o hipolipidémico de aceites esenciales, hojas de plantas o extractos entre otros en aves de granja. No obstante,  los resultados encontrados hasta el momento son poco consistentes y en ocasiones contradictorios. En este sentido, se ha sugerido a la concentración de triglicéridos plasmáticos como indicador de la concentración de la lipoproteína VLDL en plasma, asociándose altas o bajas concentraciones de esta última con alta o baja deposición de grasa abdominal, permitiendo una clasificación entre líneas de aves grasas o magras respectivamente. El empleo de componentes de aceites esenciales en estado puro como los empleados en este trabajo, permitiría dilucidar si estos compuestos pueden ser los responsables de algunos de los efectos mencionados en la literatura. El objetivo del presente trabajo fue por lo tanto, evaluar si el suplemento de la dieta con los fenoles naturales timol o Isoeugenol (componentes principales del aceite esencial de orégano y clavo de olor, respectivamente), pueden modificar el contenido o la distribución plasmática de colesterol (colesterol total, HDL-col, o LDL-col) y/o la concentración de triglicéridos plasmáticos totales (TG). Para ello, 144 codornices de 7 días de edad fueron distribuidas al azar en 4 grupos que diferían en el aditivo incorporado (400 mg/kg de alimento base), a saber: Control (sin suplemento), BHT (control positivo), Timol o Isoeugenol. Las aves fueron criadas hasta los 128 días de edad y luego sacrificadas por dislocación cervical. Durante la faena se tomaron muestras de sangre, las cuales fueron centrifugadas y el plasma fue almacenado a -20º C hasta el momento de la determinación mediante el método enzimático colorimétrico. El ANOVA de dos vías no evidenció efectos significativos del tratamiento dietario o del sexo de las aves sobre el contenido plasmático de colesterol total, HDL-col o LDL-col. Sin embargo, el análisis sobre la concentración de TG mostró un efecto significativo tanto del sexo como del tratamiento dietario (ver figura). Mientras que entre los machos de los diferentes tratamientos dietarios no se observan diferencias significativas, entre las hembras, en los grupos suplementados con Timol, Isoeugenol y BHT se observaron valores superiores a los machos de su mismo tratamiento dietario, y a su vez, las hembras suplementadas con Timol e Isoeugenol presentaron valores significativamente superiores a las del grupo control. Teniendo en cuenta la necesidad de las hembras ponedoras de satisfacer la demanda lipídica de la ovogénesis, el incremento de TG observado podría tener repercusión no solo en el rendimiento final de la carcasa sino también en el desempeño reproductivo y postura de huevos. No se detectaron efectos anticolesterolémicos de los compuestos suplementados en este trabajo, aunque remarcamos la necesidad de realizar estudios más amplios en líneas de pollo doméstico (seleccionados por crecimiento acelerado y más adaptados a la cría para consumo humano). Estudios toxicológicos deben además ser realizados antes de recomendar su uso.