INVESTIGADORES
TORRES Sebastian
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Rotulado nutricional y análisis funcional de Jugos de Naranja y Maracuyá.
Autor/es:
TORRES, SEBASTIAN; ISLA M.I.; ZAMPINI I.
Fecha inicio:
2017-06-01
Fecha finalización:
2017-07-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Análisis de 6 muestras de jugos.STAN ST3985. Servicio de liofilización. STAN ST3981. Determinación de nutrientes en productos agroalimentarios y apícolas: azúcares reductores, azúcares solubles totales, proteínas totales, lípidos, fibra cruda y cenizas.STAN ST3980. Análisis de compuestos funcionales en productos agroalimentarios y apícolas: compuestos fenólicos totales y flavonoides totales.STAN ST3984. Análisis de actividad antioxidante en productos agroalimentarios y apícolas: ABTS
