INVESTIGADORES
PONCE Nora Marta Andrea
congresos y reuniones científicas
Título:
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE PECTINAS OBTENIDAS A PARTIR DE LAS PAREDES CELULARES DE CIRUELA JAPONESA (Prunus salicina)
Autor/es:
BASANTA, M.F.; M. A. PONCE, NORA; C. A. STORTZ; ANA M. ROJAS
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; XIV Congreso de Ciencia y Tecnología de los alimentos (CYTAL); 2013
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Tecnólogos alimentarios
Resumen:
Se adjunta resumen
