INVESTIGADORES
RAPISARDA Viviana Andrea
congresos y reuniones científicas
Título:
CAMBIOS EN LA ACTIVIDAD RESPIRATORIA DE LA PIEL DE LIMONES COSECHADOS EN DIFERENTES ÉPOCAS DE PRODUCCIÓN
Autor/es:
CORONEL, L; INTERDONATO R; RAMALLO, J; VOLENTINI, SI; CERIONI L; RAPISARDA, VA; HILAL, M
Reunión:
Jornada; XXXV Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán; 2018
Resumen:
En Tucumán, la cosecha de limonespara exportación como fruta fresca se realiza entrelas estaciones de otoño e invierno. No es bien conocido si a lo largo de dicho período, la fruta cosechadapresenta variaciones metabólicas que puedan ser de importancia parael desarrollo de mecanismos defensivos ante factores bióticos o abióticos, especialmente a nivel de la piel.El objetivo de este trabajo fue evaluar la actividad respiratoria del flavedo de limones maduros en diferentes periodos de cosecha.Se colectaron limonesde una finca de la empresa ?San Miguel?, entrelos meses de abril yjulio de 2018. Luego de 24 h, se tomaron muestras de 50 mg de flavedode cada limón, registrándosepor triplicado la actividad respiratoriamediante un oxígrafo ?Oroboros?. Se midióla actividad respiratoria total (RT), la respiración por vía citocrómica (VC) ypor vía de la oxidasa alternativa (VOA) y la respiración residual (RR), con el uso de inhibidores para VC y VOA. La RT fue mayor en abril, presentando en junio y julio un 48 y 35%de disminución, respectivamente. La respiración por la VCfue la de mayor actividad, correspondiendo a aproximadamente un 65% de la RT durante todo el ensayo. Tanto la VOA como la RR en abril fueronun 20% de la RT;mientras que en junio y julio, respecto a abril,la VOA disminuyó un 80% y la RR incrementó un 50%. Estos resultados muestran quela RT y la actividad de las diferentes vías respiratorias dela piel de los frutos en poscosechavaríanen los diferentes períodos. Esto posiblemente sedeba a cambios tanto de temperatura ambiente como de los estados fenológicos y/o fisiológicos del limonero.