El tratamiento combinado 1-metilciclopropeno (1-MCP)/CaCl2 modula el metabolismo de la pared celular de frutilla (Fragaria x ananassa, Duch) y preserva la calidad de los frutos

LANGER SILVIA; MARINA MARIA; CIVELLO PEDRO; MARTÍNEZ, GUSTAVO ADOLFO; VILLARREAL NATALIA

Corrientes

Congreso; XXXI Reunión Argentina de Fisiología Vegetal (RAFV); 2017

SAFV

Frutillas cosechadas en estadio de madurez comercial se sometieron a las siguientes condiciones: Control: 10 h aire, 20 °C + 30 min en agua, 25 °C. T1: 10 h aire, 20 °C + 30 min en CaCl2 1% p/v, 25 °C. T2: 10 h 1-MPC 1 ppm, 20 °C + 30 min en agua, 25 °C. T3: 10 h 1-MCP 1 ppm, 20 °C + 30 min en CaCl2 1% p/v, 25 °C. Para cada condición los frutos se inocularon con 20 µl de una suspensión de conidios (cc= 1 x 10 4 conidios ml -1) del hongo necrotrofo Botrytis cinerea y se almacenaron durante 6 días a 20 ºC en oscuridad. La aparición de señales externas macroscópicas de crecimiento del hongo se evaluó visualmente cada día durante el período de almacenamiento, asignando una categoría a cada tipo de lesión observada. Como resultado se observó que el tratamiento combinado T3 redujo significativamente el porcentaje de lesiones observadas respecto al control. Por otra parte los frutos T3 presentaron una firmeza y un contenido de pectinas solubles en agua y de interacciones covalentes significativamente mayor respecto a los controles, sugiriendo que el tratamiento combinado da lugar a frutos con una pared celular más íntegra.