INVESTIGADORES
MARTINEZ Gustavo Adolfo
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de reguladores de crecimiento sobre la expresión de BoSGR durante la senescencia postcosecha en brócoli
Autor/es:
GOMEZ LOBATO MARÍA EUGENIA; MANSILLA SOFÍA; CIVELLO PEDRO; MARTINEZ GUSTAVO
Lugar:
La Plata
Reunión:
Jornada; VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología de Post Cosecha, La Plata, Argentina,; 2014
Resumen:
El brócoli (Brassica
oleracea L. var. Italica) es una hortaliza
perteneciente al comúnmente llamado grupo de las coles, incluidas en la familia
de las Crucíferas. Del brócoli se cosecha y
comercializa su inflorescencia inmadura. La cosecha provoca un estrés
considerable acelerándose la senescencia. Este proceso fisiológico consiste
en una serie de eventos característicos que ocurren normalmente en las fases
finales del desarrollo precediendo a la muerte del vegetal, o bien puede
iniciarse prematuramente en respuesta a una situación de estrés. Su síntoma más
evidente es el cambio de color: se pierde el color verde y aparecen colores
amarillos, naranjas y/o pardos. Se
ha observado que una proteína localizada en cloroplastos, llamada STAY-GREEN
(SGR) interacciona específicamente con los complejos recolectores de luz del
fotosistema II (LHCII). Se estableció que la interacción de SGR con LHCII puede
desencadenar la desestabilización de los complejos clorofila-apoproteína
liberando el pigmento como prerrequisito para su consiguiente degradación. Se
ha observado que la ausencia de SGR durante la senescencia solo causa
indirectamente la retención de clorofilas dentro de apoproteínas estables. En
este trabajo se analizó por RT-PCR la expresión de BoSGR durante la senescencia y el efecto que diferentes reguladores
hormonales ejercen sobre dicha expresión. Las cabezas de brócoli se trataron
con citoquininas y etileno, hormonas que retrasan y aceleran la senescencia
respectivamente, y con 1-MCP, un inhibidor selectivo de la acción del etileno.
Se observó que la expresión de BoSGR
aumentó hasta 72 h de incubación y luego disminuyó. En las muestras tratadas
con etileno, la expresión de BoSGR
fue más alta que en los controles a las 72 h pero los valores de expresión
fueron similares a los controles hacia el final de la incubación. A diferencia,
el tratamiento con BAP causó una menor expresión tanto a las 72 como a las 120
h con respecto al control. En las muestras tratadas con 1-MCP, la expresión de BoSGR fue significativamente más baja
que los controles a las 72 y 120 h de incubación.