El espacio como productor de solidaridades y nuevas formas de conexióncon la cadena láctea

CLARA CRAVIOTTI

Seminario; Seminario de avances de investigación: Las nuevas modalidades de acción pública y asociativa en la actividad agropecuaria familiar pampeana; 2019

La presentación analizó las potencialidades y límites del asociativismo basado en la proximidad geográfica y la horizontalidad de los vínculos parae redefinir o moderar la lógica hoy imperante en el sector lácteo en materia de articulación agroindustrial. En función de ello, presentamos algunos rasgos relativos al desenvolvimiento de las estrategias asociativas a nivel mundial y en el caso argentino. Seguidamente analizamos un agrupamiento concreto de pequeños productores lácteos, a fin de comprender sus condiciones de surgimiento y evolución. El análisis permitió iluminar que la organización de los actores para redefinir las características de la relación con la industria a la que remiten la leche debe ser entendida como una faceta de una problemática más amplia: la relacionada con la continuidad de los núcleos tamberos locales como modo de vida y organización del espacio rural.