Impactos del turismo en la pequeña y mediana producción agraria

CRAVIOTTI, CLARA

La Habana

Congreso; IV Congreso Latinoamericano de Sociología del Trabajo; 2003

ALAST

Partiendo de un enfoque que enfatiza los procesos de redefinición de lo rural y lo agrario actualmente en curso en nuestras sociedades, el objetivo de este trabajo es plantear algunos de los posibles impactos vinculados a la introducción de la actividad turística en pequeños y medianos establecimientos agropecuarios. Se considera que la incorporación de la actividad turística tendrá impacto tanto en la faz propiamente productiva como en la de asignación del trabajo al interior de las explotaciones, en tanto varían los requerimientos y ciclos de realización de ambas actividades. La ponencia se basa en un estudio de caso realizado en un área relativamente cercana a la ciudad de Buenos Aires, en la que se perciben nuevos usos del espacio rural que trascienden lo propiamente productivo. Las fuentes empleadas son entrevistas en profundidad a titulares de emprendimientos, junto con el análisis de material bibliográfico referido a los servicios en general y  a la actividad turística rural en particular. En relación a la asignación del trabajo, un tema central en las pequeñas y medianas explotaciones, se observa que la actividad turística da lugar a la incorporación de personal transitorio no formalizado, generándose una diferenciación de tareas en función del carácter familiar- no familiar de los miembros y su género, siendo actividades claves, las vinculadas a la gestión de los recursos y la comercialización. Pese a ello, se observa cierta polivalencia del personal y el involucramiento de los productores en las diferentes actividades, en función del carácter “artesanal” del turismo rural.