Estrategias empresariales para la conformación de un incipiente mercado de trabajo: El arándano en Entre Ríos, Argentina

CLARA CRAVIOTTI, CARLOS CATTANEO Y PAULA PALACIOS

Montevideo

Congreso; V Congreso Latinoamericano de Sociología del Trabajo; 2007

ALAST

En las últimas décadas diferentes países latinoamericanos se han orientado hacia la producción de alimentos de alto valor, entre ellos la producción de frutas y vegetales de contraestación, destinada fundamentalmente a los mercados de los países desarrollados. Su difusión viene asociada a cambios territoriales y al surgimiento de nuevos agentes productivos, así como a transformaciones a nivel de los mercados de trabajo, en función de los requerimientos que plantean estas producciones en términos de disponibilidad  y competencias específicas de los trabajadores. La expansión del arándano en la Argentina se inscribe dentro de esta problemática, teniendo como una de sus principales zonas productoras al departamento de Concordia en la provincia de Entre Ríos, donde se asienta en una economía regional de larga data y significación, en la que se destaca la producción de citrus. En este trabajo, de carácter preliminar, nos preguntamos por la visualización del perfil del trabajador detentada por los productores del área, y las modalidades de regulación social del trabajo que se están delineando. La estrategia metodológica combina fuentes secundarias, entrevistas a informantes clave y a productores seleccionados, empleándose técnicas cuali y cuantitativas para el análisis de la información obtenida. Teniendo en cuenta el carácter manual y la marcada estacionalidad de la cosecha del arándano, las formas de reclutamiento y remuneración empleadas por los agentes productivos en relación al personal temporario se convierten en un componente fundamental de sus estrategias en tanto empleadores. La heterogeneidad de tales estrategias resulta favorecida por ciertos aspectos del marco legal vigente, que difiere del de la producción de citrus preexistente en el área.