Dinámicas de los territorios pampeanos: Producción frutícola y modalidades de articulación entre productores y empacadores en el noreste bonaerense

PAULA PALACIOS Y CLARA CRAVIOTTI

Jornada; VIII Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales; 2013

En este trabajo se analizan las modalidades de articulación entre los productores y las firmas empacadoras de fruta identificadas en la Cuenca Frutícola del noreste de la provincia de Buenos Aires, especialmente en el partido de San Pedro, considerando los tipos de vínculos y la inserción en los diferentes mercados. Asimismo se avanza con carácter exploratorio sobre la incidencia de esas modalidades en el territorio y sus posibles efectos en tanto es una actividad orientada principalmente al mercado interno que ha desarrollado encadenamientos en el área y se encuentra inmersa en un contexto local de retracción de la superficie con montes frutales. El abordaje metodológico utiliza datos primarios que provienen de entrevistas en profundidad realizadas a productores y empacadores del área y entrevistas a informantes claves que se triangulan con fuentes estadísticas y literatura afín.