Nuevo modelo agroalimentario: Mutaciones socioterritoriales e impactos sobre la producción familiar tambera en el sudoeste de Entre Ríos (Argentina)

5. CLARA CRAVIOTTI Y SILVINA PARDÍAS

Congreso; Sexto Coloquio Geográfico sobre América Latina; 2012

Departamento de Geografía, Facultad de Humanidades, Artes y Ciencias Sociales, Universidad Autónoma de Entre Ríos

La expansión del modelo agroalimentario asociado al cultivo de soja orientada a los mercados mundiales ha implicado profundas transformaciones en áreas de la región pampeana otrora consideradas marginales para el desarrollo de actividades agrícolas. Este es el caso del sudoeste de la provincia de Entre Ríos, zona tradicionalmente caracterizada por actividades de ganadería y tambo, ya sea para la entrega de leche fluida a las industrias o procesándola en los propios establecimientos productivos (tambos-queserías). En este trabajo se analizan indicadores cuantitativos construidos en base a información proveniente de los censos agropecuarios para dar cuenta de cambios en los usos del suelo y en los tipos de explotaciones agropecuarias existentes en el área mencionada. Seguidamente se consideran posibles limitantes a la expansión del nuevo paradigma productivo sustentado en la tendencia hacia la ampliación de escala y el uso de paquetes tecnológicos estandarizados. Para ello, se recurre a la triangulación de los datos cuantitativos con el material cualitativo proveniente de entrevistas en profundidad efectuadas a diferentes informantes calificados, cuya sistematización y análisis permiten ilustrar las diferentes representaciones de los actores locales sobre los procesos mencionados. Particularmente  interesa identificar en qué medida existen rasgos sociales y/o ambientales que se traducen en usos alternativos del suelo e inciden sobre la persistencia de la producción familiar tambera, viabilizando la existencia de un espacio de refugio para la producción familiar a partir del desarrollo de estrategias basadas en la intensificación del trabajo doméstico.