Los cambiantes territorios del sistema global de frutas frescas y el “espacio” de la pequeña y mediana producción agraria

CRAVIOTTI, CLARA

Congreso; VI Congreso CEISAL; 2010

El desarrollo de las cadenas globales de frutas frescas constituye uno de los procesos salientes de la actual globalización agro-alimentaria, que da lugar a una constante incorporación de “nuevos” territorios a los circuitos globales de abastecimiento. La ponencia pretende contribuir al conocimiento de las reconfiguraciones de agentes sociales que acarrean los cambios producidos en las modalidades de inserción en las regiones en los circuitos globales, a partir del análisis de un cultivo de reciente expansión en la Argentina, el arándano o blueberry, en el noreste de la provincia de Entre Ríos. Se trata de un producto frecuentemente englobado bajo la denominación de “frutas finas” y destinado a consumidores pertenecientes a países del Hemisferio Norte. En nuestro recorrido analítico tenemos en cuenta la peculiar interrelación que se establece entre el plano local y el global y prestamos atención al posicionamiento de los agentes productivos, en especial aquellos que detentan menor acceso a recursos en términos relativos, los pequeños empresarios.