Análisis del estado nutricional, composición y proporción corporales de niños de la provincia de Mendoza (Argentina)

OYHENART EE, TORRES MF, CASTRO LE, LUNA ME, FORTE LM, QUINTERO F, LUIS MA, CESANI MF

Alcalá de Henares, España

Congreso; XVI Congreso de la Sociedad Española de Antropología Física; 2009

Sociedad Española de Antropología Física (SEAF)

El objetivo del trabajo fue evaluar el estado nutricional, composición y proporción corporales, como indicadores de calidad de vida, en escolares de Mendoza (Argentina). Se realizó un estudio transversal con 2.997 niños y niñas sanos de 5 a 13 años de edad asistentes a establecimientos educativos de la ciudad de General Alvear, provincia de Mendoza. La muestra se estratificó según edad y sexo de los participantes. Se relevaron peso corporal, talla y estatura sentado, perímetro braquial y pliegues tricipital y subescapular. Se calcularon las áreas muscular y adiposa y los índices de masa corporal (IMC), subescapular/tricipital (IST) y estatura sentado relativa (ESR). Se utilizó como referencia NHANES I y II. El Percentilo (P) 5 fue empleado para determinar las prevalencias de bajo peso para la edad (BP/E), baja talla para la edad (BT/E) y bajo peso para la talla (BP/T). Para sobrepeso (S) se empleó el intervalo percentilar correspondiente a IMC >=P85<P95 y para obesidad (O) IMC >P95. En los niños desnutridos se analizó también el acortamiento del miembro inferior (AMI) y los déficits de tejido muscular (DTM) y adiposo (DTA). Para S y para O se estimó la distribución adiposa, DTM y el exceso de tejido adiposo (ETA). La asociación entre prevalencias por indicador, edad y sexo, fue analizada mediante modelo lineal generalizado. Los resultados indicaron diferencias no significativas para sexo y significativas para edad en BP/E. Las prevalencias fueron: 7.7% BP/E, 8.7% BT/E, 8.0% BP/T, 9.1% S y 4.6% O. Entre los niños desnutridos, 61.7% presentó DTM,  22.5% DTA y 9.0% AMI. Los niños con S y con O mostraron DTM  (38% y 36%), ETA (26% y 70%), adiposidad centralizada (37% y  61%)  y riesgo de adiposidad centralizada (22% y 17%), respectivamente. Aún cuando el 70% de la población presentó estado nutricional adecuado, el 30% restante mostró coexistencia de desnutrición y exceso de peso con importantes modificaciones en la composición y proporción corporales.