Uso de índices zoométricos en un hato caprino para evaluar biotipos según categoría

CATTANEO AC; TRIGO MS; ARIAS RO; ANTONINI AG

Casilda

Jornada; XIV Jornadas de divulgación Técnico-científicas en Ciencias Veterinarias; 2013

Facultad de Ciencias Veterinarias-UNR

Habitualmente, en la producción caprina, con la intención de mejorar la eficiencia productiva, tanto en carne como en leche, se han introducido razas exóticas, observándose que los casos exitosos se pueden asociar, además, a una intensificación de los sistemas productivos. Esto ha llevado a una pérdida de la variabilidad de los genotipos locales, que por largos períodos de selección natural y evolución formaron un conglomerado de genes, que se caracterizan por su adaptación a condiciones edafoclimáticas adversas, resistencia a enfermedades y mejor aprovechamiento de forrajes de baja digestibilidad. Razón por la cual, es necesario el estudio zoométrico de estos recursos locales, ya que proporciona información útil para su caracterización racial, permitiendo conocer las capacidades productivas de los individuos o su inclinación hacia una determinada producción zootécnica, además, de detectar relaciones genéticas entre razas en diferentes especies domésticas3. La importancia del estudio zoométrico radica en la fuerte relación de la morfología con la aptitud productiva, que de no ser considerada, podría llevar a una desviación hacia modelos animales cada vez más incompatibles con la propia producción2. El objetivo del presente trabajo fue evaluar diferentes índices corporales con el fin de determinar su utilidad como herramienta, a fin de comparar a los animales en sus diferentes categorías. Este estudio fue realizado con registros pertenecientes a cabras y cabritos del hato experimental de la Facultad de Cs Agrarias y Forestales de la UNLP, tomados en el año 2012. De cada animal se tomaron 14 medidas zoométricas con ayuda de bastón zoométrico y cinta métrica flexible. A partir de estas mediciones se calcularon 3 índices:El Índice Corporal relaciona la extensión del cuerpo (LA) (desde la articulación escápulo-humeral hasta la tuberosidad isquiática) con el perímetro torácico (PT): (LA*100)/PT. Este índice da una estimación de la proporcionalidad de la raza, permitiendo clasificar los animales como brevilíneos o compactos, destacándose que a un menor valor de índice corporal, el animal se aproxima más a un rectángulo, forma predominante en los animales de aptitud carnicera. Índice Torácico, que indica la relación entre el diámetro bicostal (ET) y la altura del tórax (medida desde el esternón hasta la cruz) (AT): (ET*100)/AT. Cuanto mayor sea este valor, mayor desarrollo del tórax.Índice de Compactacidad, que relaciona el peso vivo del animal (PV) con su alzada en cm (AA): (PV*100)/AA. Este índice puede variar entre 65 y 90 en animales de aptitud lechera y entre 50 y 110 en los animales doble propósito.1 Los datos de cada animal se registraron en una base de datos empleando el programa Microsoft Excel y posteriormente se realizó un ANOVA a través del programa estadístico Stata IC 11. A partir de un análisis de varianza de los índices calculados, se observó que existen diferencias significativas al comparar distintas categorías (cabras y cabritos) utilizando los índices torácico y de compactacidad (p