"Relevamiento del Depósito del banco de Alimentos de Villa Mer

SONIA NUÑEZ; LILIANA MYRIAM GRZONA; MARÍA MARGARITA MONTENEGRO

2017-02-13/2017-07-28

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Asistencia Normas de inocuidad y calidad alimentaria

Alimentos

Evaluación de las condiciones higiénico-Sanitarias del Banco de Alimentos b. Donaciones que maneja el Banco de Alimentos c. Situación Actual de Manipulación y Transporte d. Legislación vigente para depósitos alimentarios (Código Alimentario Argentino) e. Aplicación de medidas correctivas: - De la instalación edilicia - De la limpieza inicial del local y mantenimiento - Del mantenimiento general de la sala antes y después de cada manipulación de alimentos - De los requisitos e higiene del personal durante la manipulación - Del almacenamiento de los productos alimenticios y de la limpieza - Del fraccionamiento de alimentos - Del Control de Stock y documentación - Lay-out propuesto