INTEQUI 20941
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Pan de harina de soja y proteínas de plasma bovino
Autor/es:
RODRIGUEZ FURLAN, LAURA TERESA; DIOS SANZ, EUGENIA
Lugar:
CABA
Reunión:
Otro; INNOVAR 2018; 2018
Institución organizadora:
Ministerio de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología - Presidencia de la Nación
Resumen:
Alimento fortificado para satisfacer deficiencias nutricionales dela población argentina en estado de pobreza o indigencia. Puedecomercializarse horneado o como una premezcla en polvo, con unaelevada estabilidad o tiempo de vida útil a bajo costo.
