- Optimización multi-objetivo del proceso de obtención de sero albumina bovina por termocoagulación.

CARLOS MENENDEZ; JAVIER RIGAU; ULISES GONZALEZ; HUGO SAITUA

Bahia Blanca

Congreso; IX Congreso Argentino de Ingenieros Quimicos; 2017

Asociación Argentina de Ingenieros Químicos

Resumen. Se investigaron los efectos de la concentración de caprilato de sodio ([Cap]), temperatura (T) y pH a escala laboratorio sobre el Rendimiento (Ren%) y la pureza (Pur%) de sero albúmina bovina (SAB) obtenida por termocoagulación, a partir de plasma bovino deshidratado. Se aplicó por primera vez, de manera eficaz, la Metodología de Superficie de Respuesta (MSR) y el enfoque de la Función de Deseabilidad para el estudio y optimización multi-objetivo del proceso (Pur% ≥ 95). Se detectaron importantes interacciones entre los factores estudiados y una correlación negativa entre ambas respuestas. Se encontró que la T es el factor de mayor influencia sobre la Pur% mientras que la [Cap] lo es sobre el Ren%. Se determinaron los niveles de los factores que maximizan ambas respuestas en forma independiente y se obtuvo la mejor solución de compromiso. En este caso, a una [Cap] = 2 mM, una T = 67.9 °C y un pH = 5 se obtiene una Pur = 95.0 % w/w y un Ren = 28.5 % w/w. Si bien esta solución satisfizo la condición de un Pur% ≥ 95, brindó un valor de Ren% bajo que afecta la eficiencia del proceso global.Un análisis de sensibilidad de los factores utilizando una simulación de Montecarlo indicó que es posible lograr excelentes valores de ambas respuestas Pur% = 99,8 y un Ren% = 99,6 en los límites experimentales.