Obtención de terpinen-4-ol por biotransformación de α-pineno con una cepa endofítica de Fusarium solani.

FRANCISCO CECATI; MARCELA KURINA- SANZ; CYNTHIA MAGALLANES-NOGUERA; CARLOS ARDANAZ

Montevideo

Simposio; II Simposio Latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones (SiLaBB II) VII Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones; 2016

Universidad de la Republica - Facultad de Química

El terpinen-4-ol es un alcohol monoterpénico de gran interés por su bioactividad frente a virus, bacterias, hongos, insectos y ácaros. Actualmente, se lo considera un prometedor agente anticancerígeno. Además se le atribuyen propiedades dermatológicas, utilizándose en tratamientos de dermatitis y ciertos tipos de psoriasis. Es el componente principal del aceite esencial de ciertas plantas como el árbol de té (Melaleuca alternifolia) [2,3] y orégano (Origanum vulgare) [7], siendo el principal responsable de las actividades biológicas de los mismos. Debido a su abundancia en la naturaleza y a su costo relativamente bajo, -pineno ha sido empleado como principal precursor para la síntesis de sus homólogos oxigenados. Es ampliamente utilizado como materia prima y disolvente en la fabricación de fragancias y sabores, agentes antibacterianos y productos derivados de la madera. La obtención de terpinen-4-ol a partir de pineno por biotransformación solamente fue informada utilizando una cepa de Pseudomonas sp., donde el alcohol monoterpénico se obtuvo minoritariamente. En el presente trabajo, se describe la aplicación de Fusarium solani, una cepa fúngica endofítica aislada de Eupatorium buniifolium, para la producción de terpinen-4-ol a partir de -pineno. Se logró estandarizar un proceso empleando células en reposo, con el cual se alcanzan bioconversiones superiores al 80 %. Conjuntamente se evaluó la capacidad del hongo para biotransformar aceitesesenciales ricos en pineno, obteniendo los mismos con composiciones diferentes a los de partida y logrando el enriquecimiento en terpinen-4-ol.