INTEQUI 20941
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA QUIMICA
Unidad Ejecutora - UE
artículos
Título:
QUALITY ASSESSMENT OF DRIED OKARA AS A SOURCE OF PRODUCTION OF GLUTEN-FREE FLOUR
Autor/es:
OSTERMANN PORCEL, VICTORIA; CAMPDERRÓS, MERCEDES; RODRIGUEZ FURLAN L. T.; RINALDONI, ANA NOELIA
Revista:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Editorial:
JOHN WILEY & SONS LTD
Referencias:
Lugar: LOndres; Año: 2017 vol. 97 p. 2934 - 2941
ISSN:
0022-5142
Resumen:
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