Alteraciones Moleculares, Bioquímicas y Celulares en Glándula Mamaria por Contaminación Ambiental con Cadmio. Efectos Dependientes de la Nutrición

ALVAREZ SM; PEREZ CHACA V; ALZA N; SANCHEZ ES; GOMEZ N; FERRARI C; MICHEL MC; GIMENEZ MS; BIAGGIO V; BOLDRINI G; VASQUEZ E

Jornada; VII Jornadas de Bioquímica y Biología Molecular de Lípidos y Lipoproteínas; 2017

Universidad Nacional de San Luis

La contaminación química de nuestro planeta, fruto de la actividad del hombre, es un problema actual que afecta a todos los componentes de la biosfera, en perjuicio de la calidad de vida. Entre las sustancias contaminantes se encuentra el Cadmio (Cd). En este trabajo analizamos las consecuencias fisiológicas del metaloestrógeno en el tejido mamario y los posibles efectos secundarios que provoca a partir de las modificaciones del perfil lipídico, en distintas rutas de señalización. Además, se ha evaluado si la ingesta de soja atenúa o modifica los efectos tóxicos del metal en las glándulas mamarias (GMs) y el destino celular del tejido. Para ello, trabajamos en cuatro grupos: dos grupos recibieron caseína (CAS) y otros dos soja (SOY) como fuente de proteína. Dentro de cada grupo dietario, un lote recibió agua potable como agua de bebida y otro grupo cadmio (15 ppm). Determinamos el nivel de colesterol y la expresión de la enzima que regula su síntesis in novo HMGCoA reductasa y el perfil de los fosfolípidos en los diferentes grupos experimentales. En base a los resultados observados, investigamos el marcador de inflamación COX-2, y el grado de activación del factor de transcripción NFκB y la expresión relativa de Bax/Bcl2. Por último, se evaluaron histológicamente las GMs. Nuestros resultados indican que Cd altera el perfil lipídico en la GM y este efecto parece ser modulado por la acción de soja. Además, afecta la expresión de HMGCoA R, efecto potenciado bajo doble tratamiento. Por otro lado, el doble tratamiento de soja y Cd lleva a la activación de NFκB y esto se acompaña de un ligero aumento en la expresión de COX-2. Cadmio por su parte incrementa la tendencia a la apoptosis y ésta es aún mayor en presencia de soja, según la expresión relativa de Bax/Bcl2. A nivel tisular, Cd provoca un desarrollo glandular exagerado mientras que la soja disminuye el estroma graso y promueve la maduración de las yemas terminales (TEBs) a estructuras superiores. El tratamiento combinado provoca un avance exagerado del tejido conectivo conduciendo a una fibrosis excesiva y posible pérdida de funcionalidad. Nuestros resultados indican que Cd afecta la fisiología y desarrollo de las GMs.