Caracterización de las proteasas del tubo digestivo de Pomacea canaliculata

GODOY M.S.; CHEDIACK, JG; CASTRO-VAZQUEZ A.; VEGA I.A.

Jornadas Virtuales:

Jornada; XXI Jornadas de Investigación de la FCM 2010; 2010

Facultad de Ciencias Médicas - UNCuyo

Pomacea canaliculata es un molusco de ambientes bénticos de agua dulce, que posee gran eurifagia y voracidad, y se alimenta principalmetne de una dieta  macrofitófaga, la cual no es una fuente rica de proteínas. Esta observación nos llevó a plantear los mecanismos de obtención de aminoácidos desde proteínas de la dieta. Uno de los mecanismos encontrados involucra varias proteasas que actúan a lo largo del lumen del tracto digestivo, una de las cuales procede de un procariota endocitobiótico de la glándula digestiva (Godoy MS, 2008). Se encontró que la actividad proteasa específica es significativamente mayor en el intestino grueso, que en el buche, y estómago de P. canaliculata (ANOVA I, Tukey post test,  p < 0,05). La caracterización de proteasas encontradas se realizó con inhibidores específicos de sitio activo, y la sus actividades disminuyeron significativamente con el inhibidor de serín proteasas (ANOVA I, Tukey post test,  p < 0,05). También se investigó la presencia de N-aminopeptidasas a lo largo del tubo digestivo, y se encontró actividad aminopeptidasa en todas las regiones exploradas, incluyendo la glándula digestiva, donde esta actividad fue significativamente mayor (ANOVA I, Tukey post test,  p < 0,05). Los estudios de cinética de esta enzima arrojaron valores promedios de Vmáx y KM de 0,495 ± 0,306 mM.min-1 y 0,389 ± 0,198 mM respectivamente. Estos datos nos revelan que Pomacea canaliculata está adaptado para asimilar aminoácidos de la dieta por varios mecanismos.