IHEM   20887
INSTITUTO DE HISTOLOGIA Y EMBRIOLOGIA DE MENDOZA DR. MARIO H. BURGOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
DETECCIÓN DEL EFECTO PROTECTOR A NIVEL CELULAR DEL ACEITE DE OLIVA EN CONEJOS HIPERCOLESTEROLÉMICOS
Autor/es:
BOARELLI P; MONCLUS M A; ZANETTI S; BOCANEGRA M F; S¨¢ES TANIA; FORNES M W
Lugar:
Ciudad de Mendoza
Reunión:
Jornada; . V Jornadas Anuales de Investigaci¨®n de la Universidad del Aconcagua.; 2007
Institución organizadora:
Consejo de Investigaciones de la Univ. del Aconcagua
Resumen:
El colesterol de las membranas celulares de los mam¨ªferos se encuentra en  equilibrio con los fosfol¨ªpidos de la membrana plasm¨¢tica. Esta relaci¨®n Colesterol:fosfol¨ªpidos de membranas puede alterarse mediante una dieta rica en grasas saturadas. Esta modificaci¨®n dietaria tambi¨¦n se manifiesta en los niveles plasm¨¢ticos de l¨ªpidos (hipercolesterolemia). Dicha relaci¨®n alterada, se ha observado tambi¨¦n en los espermatozoides por medio de criofractura (microscop¨ªa electr¨®nica) y microscop¨ªa de fluorescencia. En esta c¨¦lula se alteran funciones celulares como la reacci¨®n acrosomal y la Capacitaci¨®n. En trabajos recientes se han reportado los efectos beneficiosos de la Dieta Mediterr¨¢nea, cuya caracter¨ªstica principal es la ingesti¨®n de aceite de oliva con alto contenido en l¨ªpidos no saturados. En el presente proyecto, se utilizar¨¢n conejos hipercolesterol¨¦micos ¨Cdebido a una dieta espec¨ªfica- y dentro de ellos un grupo ser¨¢ protegido por la adici¨®n de aceite de oliva en la dieta. Para detectar dicha protecci¨®n se estudiar¨¢n comparativamente los cambios a nivel de plasma sangu¨ªneo y las membranas celulares de espermatozoides de conejos protegidos o no. Las variaciones del colesterol, como marcador molecular, en  patolog¨ªas como el s¨ªndrome metab¨®lico y otras dislipidemias, se pueden seguir a nivel general pero ser¨ªa m¨¢s espec¨ªfico o celular mediante t¨¦cnicas poco complejas como las que se utilizar¨¢n en este proyecto como la observaci¨®n  mediante microscop¨ªa de fluorescencia. En este trabajo se  determinar¨¢ el efecto beneficioso de la dieta a nivel general y celular, as¨ª como el uso de m¨¦todos celulares para detectar los efectos de las dietas protectoras.