Acción de fenoles del aceite de oliva en un modelo in vivo de lesión ulcerosa gástrica mediada por activación de mastocitos

CERRUTTI FA; PERSIA FA; MARIANI ML; PENISSI AB

Mendoza

Congreso; III Congreso Argentino de Anatomía Clínica; 2013

Asociación Argentina de Anatomía Clínica

Introdución Previamente hemos demostrado que fenoles derivados del aceite de oliva, como hidroxitirosol (Ht) y Oleuropeína (Olp), inhiben in vitro la activación de mastocitos inducida por secretagogos inmunológicos y no inmunológicos. Objetivos Analizar los efectos de Ht y Olp en un modelo in vivo de lesión ulcerosa gástrica inducida por un activador experimental de mastocitos. Métodos Se utilizó el modelo animal de inducción de inflamación y lesión gástrica por compuesto 48/80 en ratas machos adultas, a las que se administró por vía oral-intragástrica: 1) Solución salina ó 2) Ht u Olp ó Cromoglicato de sodio (compuesto de referencia estabilizador de mastocitos) y posterior administración intraperitoneal de: 1) Solución salina (control negativo) ó 2) compuesto 48/80. Se sacrificaron los animales y se les extrajo el estómago (región corpo-fúndica). Se calculó el índice ulcerogénico (IU) según escala de Marazzi, Uberti y Turba bajo lupa estereoscópica. Análisis estadístico: ANOVA-1/Tukey-Kramer. Resultados El grupo tratado con compuesto 48/80 presentó un IU significativamente mayor que el del control negativo. Los grupos tratados con los fenoles presentaron IU significativamente menores que los del grupo 48/80. El IU del grupo tratado con cromoglicato de sodio fue mayor que el correspondiente a los fenoles. Conclusiones Hidroxitirosol y oleuropeína inhibe la activación de mastocitos en un modelo in vivo de inflamación y lesión ulcerosa gástrica. El poder citoprotector gástrico de hidroxitirosol y oleuropeína es mayor que el del compuesto de referencia cromoglicato de sodio, constituyendo un aporte con implicancias en la protección de enfermedades alérgicas e inflamatorias mediadas por mastocitos.