INCIHUSA 20883
INSTITUTO DE CIENCIAS HUMANAS, SOCIALES Y AMBIENTALES
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Usos y ventajas de la cocción energéticamente eficiente
Autor/es:
ALFREDO ESTEVES, M.VICTORIA MERCADO, FERNANDO BUENANUEVA, DANIEL ORDUNA
Lugar:
Mendoza, Argentina
Reunión:
Otro; V Semana de la Ciencia; 2007
Institución organizadora:
CONICET
Resumen:
La cocción de alimentos constituye uno de los usos más importantes en las Comunidades de Secano. En esta conferencia se describen técnicamente los distintos tipos de sistemas para cocción que utilizan, o bien, conservación de energía o energía solar para lograrlo, generando ahorros sustanciales en el consumo de energía fósil o de leña. Estos sistemas generan una disminución en el impacto ambiental sobre el medio ambiente. La conferencia se acompañó de demostraciones de cocción de diversos alimentos.
